Aceitunas
Cazorla, S.L. a través de la marca La
Explanada año tras año ha ido adaptando
los avances tecnológicos y profesionales, para lograr mayores cuotas de
participación en sus mercados. La compañía es consciente de que la calidad
no se improvisa, y por ello invierten en Investigación y Desarrollo para
satisfacer las necesidades actuales y futuras de sus consumidores.
De
entre los diversos tipos de aceitunas existentes, han seleccionado las
variedades: Manzanilla Fina, por ser las mas carnosa, la que tiene
el sabor mas delicado y por ser también la que mejor se adapta a los rellenos
en los que se han especializado, Gordal para aquellos que prefieren
una aceituna de gran tamaño y Cacereña por su textura diferente
y peculiar color negro. Se podría decir que de todas las variedades existentes,
estas tres son las más apreciadas en la buena mesa, debido a su textura
suave, bajo contenido graso y exquisito sabor.
El
proceso de fabricación se inicia en la zona de cultivo donde se procede en
primer lugar a seleccionar las aceitunas de mejor calidad y posteriormente
a su clasificación para conseguir la uniformidad de tamaños,
característica peculiar de Aceitunas La Explanada. Para el transporte
desde su origen hasta sus instalaciones en Alicante, se usan tarros
plásticos con un contenido de salmuera para evitar que las aceitunas
resulten dañadas y puedan llegar a la mesa con las mejores condiciones
para ser consumidas. El proceso continúa equilibrando la acidez y el PH a
los valores más óptimos para seguidamente pasar a la elaboración, para lo
cual disponen de un proceso de fabricación totalmente automatizado que les
permite asegurar la higiene en todas y cada una de las fases que lo
integran. Un equipo de profesionales cualificados, garantiza a través de
análisis constantes el óptimo estado de consumo de nuestras aceitunas.
Aceitunas
Cazorla, S.L. a través de la marca La
Explanada año tras año ha ido adaptando
los avances tecnológicos y profesionales, para lograr mayores cuotas de
participación en sus mercados. La compañía es consciente de que la calidad
no se improvisa, y por ello invierten en Investigación y Desarrollo para
satisfacer las necesidades actuales y futuras de sus consumidores.
De
entre los diversos tipos de aceitunas existentes, han seleccionado las
variedades: Manzanilla Fina, por ser las mas carnosa, la que tiene
el sabor mas delicado y por ser también la que mejor se adapta a los rellenos
en los que se han especializado, Gordal para aquellos que prefieren
una aceituna de gran tamaño y Cacereña por su textura diferente
y peculiar color negro. Se podría decir que de todas las variedades existentes,
estas tres son las más apreciadas en la buena mesa, debido a su textura
suave, bajo contenido graso y exquisito sabor.
El
proceso de fabricación se inicia en la zona de cultivo donde se procede en
primer lugar a seleccionar las aceitunas de mejor calidad y posteriormente
a su clasificación para conseguir la uniformidad de tamaños,
característica peculiar de Aceitunas La Explanada. Para el transporte
desde su origen hasta sus instalaciones en Alicante, se usan tarros
plásticos con un contenido de salmuera para evitar que las aceitunas
resulten dañadas y puedan llegar a la mesa con las mejores condiciones
para ser consumidas. El proceso continúa equilibrando la acidez y el PH a
los valores más óptimos para seguidamente pasar a la elaboración, para lo
cual disponen de un proceso de fabricación totalmente automatizado que les
permite asegurar la higiene en todas y cada una de las fases que lo
integran. Un equipo de profesionales cualificados, garantiza a través de
análisis constantes el óptimo estado de consumo de nuestras aceitunas.